VITIGNO: 100% NEBBIOLO

MGA: BRICCO SAN PIETRO

FORMA DI ALLEVAMENTO: CONTROSPALIERA A GUJOT

EPOCA DI RACCOLTA: SECONDA – TERZA DECADE DI OTTOBRE

VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE – MACERAZIONE PER C.A 25 GIORNI IN TINO DA 25HL IN ROVERE DI SLAVONIA CON 3 RIMONTAGGI E 3 FOLLATURE MANUALI GIORNALIERI A 27-29° C

AFFINAMENTO: 32 MESI IN TONNEAUX DI ROVERE FRANCESE E 2 ANNI E 6 MESI IN BOTTIGLIA

ABBINAMENTI: FORMAGGI STAGIONATI, SECONDI DI CARNE ROSSA E SELVAGGINA

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C

CONFEZIONE: SCATOLA DA 6 CON BOTTIGLIE CORICATE

CHIUSURA: TAPPO IN SUGHERO MONOPEZZO GARANTITO TCA FREE

PRODOTTO SOLO NELLE ANNATE MIGLIORI