VITIGNO: 100% NEBBIOLO

FORMA DI ALLEVAMENTO: CONTROSPALIERA A GUJOT

MGA: BRICCO SAN PIETRO

EPOCA DI RACCOLTA: SECONDA – TERZA DECADE DI OTTOBRE

VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE – MACERAZIONE PER C.A 25 GIORNI IN TINO DA 25HL IN ROVERE DI SLAVONIA CON 3 RIMONTAGGI E 3 FOLLATURE MANUALI GIORNALIERI A 27-29° C

AFFINAMENTO: 28 MESI IN ROVERE FRANCESE – 60% TONNEAUX NUOVI E 40% BARRIQUES DI SECONDO PASSAGGIO E UN ANNO DI BOTTIGLIA

ABBINAMENTI: FORMAGGI STAGIONATI,SECONDI DI CARNE ROSSA E SELVAGGINA

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C

CONFEZIONE: SCATOLA DA 6 CON BOTTIGLIE CORICATE

CHIUSURA: TAPPO IN SUGHERO MONOPEZZO GARANTITO TCA FREE