Privacy e cookie

Chi tratta i dati

Siamo noi il titolare del trattamento. Non abbiamo un responsabile della protezione dei dati perché la legge non lo richiede per un’azienda come la nostra: per qualsiasi domanda scrivi direttamente a noi.

Cookie e strumenti di misurazione

Questo sito usa Google Tag Manager per gestire due strumenti di Google: Google Analytics 4, che ci dice quante persone visitano le pagine e da dove arrivano, e il tag di conversione di Google Ads, che ci dice se una campagna a pagamento ha portato a una prenotazione. Sono cookie di terze parti a scopo statistico e pubblicitario.

Nessuno di questi cookie viene installato prima del tuo consenso. Al primo accesso compare un avviso: puoi accettare, rifiutare, o cambiare idea in qualsiasi momento dal collegamento «Preferenze cookie» in fondo a ogni pagina. Se rifiuti, il sito funziona esattamente allo stesso modo. Per ricordare la tua scelta usiamo un solo cookie tecnico nostro (cs_consent), che dura sei mesi e non contiene dati personali. La base giuridica è il tuo consenso (art. 6.1.a GDPR).

I dati raccolti da Google Analytics sono conservati per 14 mesi con l’indirizzo IP abbreviato. Google li tratta anche fuori dall’Unione Europea, sulla base delle garanzie previste dal Data Privacy Framework. Le informative di Google: policies.google.com/privacy.

Non usiamo pixel di Facebook o di altri social, non vendiamo dati a nessuno e non costruiamo profili delle singole persone.

I dati che il server registra comunque

Come ogni sito, il server che ospita queste pagine tiene dei registri tecnici di accesso: indirizzo IP, data e ora, pagina richiesta, tipo di browser. Servono a far funzionare il sito e a difenderlo da abusi, e la base giuridica è il nostro legittimo interesse alla sicurezza (art. 6.1.f GDPR). Vengono cancellati entro 30 giorni e non li usiamo per identificarti.

Se compili il modulo Trade & Export

Il modulo per importatori, distributori e ristorazione chiede azienda, nome, paese, email e, se vuoi, telefono e un messaggio. Li usiamo per una cosa sola: risponderti e gestire il rapporto commerciale che ne può nascere (art. 6.1.b GDPR). La richiesta arriva alla nostra casella di posta e viene registrata su un file di scorta sul nostro server, protetto da accessi esterni, così non si perde se una mail non parte.

Conserviamo queste richieste per due anni dall’ultimo contatto, poi le cancelliamo. Il modulo contiene una protezione contro l’invio automatico da parte di robot che non usa cookie.

Se ci scrivi o ci chiami

Se ci mandi una mail o ci telefoni, usiamo i tuoi dati solo per risponderti e per gestire l’eventuale rapporto che ne nasce. Li conserviamo per il tempo necessario e per gli obblighi di legge, e non li cediamo a nessuno per scopi commerciali.

La mappa e le recensioni

Nella pagina dei contatti la mappa di Google Maps non si carica da sola: compare solo se premi «Carica la mappa», e in quel momento Google può installare i suoi cookie. Sulle pagine dedicate alle degustazioni può comparire un riquadro con le recensioni di Tripadvisor, che si attiva solo se hai accettato i cookie dall’avviso.

Servizi esterni collegati da questo sito

Alcuni bottoni ti portano fuori da qui. Quando ci arrivi vale l’informativa di quel servizio, non questa:

• Prenotazione delle degustazioni — visit.cascinasot.com (WineAround)
• Shop online — cascinasot.shop
• Instagram e Tripadvisor, dai link nel fondo pagina

I caratteri tipografici

I caratteri usati per il testo sono ospitati sul nostro server: aprendo le pagine il tuo browser non contatta Google né altri servizi esterni per caricarli.

I tuoi diritti

Puoi chiederci in qualsiasi momento di accedere ai tuoi dati, correggerli, cancellarli, limitarne l’uso, riceverli in un formato leggibile o opporti al trattamento (artt. 15–22 GDPR). Puoi anche ritirare il consenso ai cookie quando vuoi, dal collegamento in fondo alle pagine. Basta scrivere a info@cascinasot.com. Se ritieni che qualcosa non vada, puoi rivolgerti al Garante per la protezione dei dati personali (garanteprivacy.it).

Ultimo aggiornamento: settembre 2026.