Bricco San Pietro
È il nostro cru, e la cascina ci sta dentro. Il Bricco San Pietro è la menzione geografica più estesa di tutto il Barolo, e nell’ultimo decennio è anche quella di Monforte cresciuta di più: per numero di vini prodotti, per aziende coinvolte e in buona misura per qualità.
- Superficie
- 380,09 ettari, di cui il 48% a vigneto — la menzione più estesa del Barolo
- Altitudine
- 255–521 metri. La collina che dà il nome alla menzione tocca i 535 metri: il terzo rilievo più alto di tutta la zona del Barolo
- Vitigni
- Poco più di tre quarti a Nebbiolo, il resto soprattutto Barbera e Dolcetto
- Esposizione
- Data la vastità, non se ne può indicare una prevalente
- Prima annata
- 1978
I dati qui sopra riguardano l’intera menzione, non solo le nostre vigne: servono a inquadrare il posto in cui lavoriamo.
Il suolo sono le Marne di Sant’Agata Fossili di tipo sabbioso, tortoniane, circa dieci milioni di anni: quel grigio chiaro che si riconosce camminandoci sopra. È la componente sabbiosa a farsi sentire nel bicchiere: drena bene, spinge la radice in profondità e dà un tannino di grana fine.
Ma una menzione grande così non è una cosa sola. Dentro ci sono zone molto diverse per tradizione, geologia ed esposizione, con i loro nomi antichi: Bettola, Corsini, Cucchi, Goretta, Manzoni, Settevie, Tantesi, Viglioni.
Le nostre vigne stanno in due giaciture diverse della menzione, e non è un dettaglio: cambiano i vini che ne escono.
Il versante occidentale, quello che guarda verso Novello: è l’altra faccia della collina rispetto a Corsini. Qui l’acqua non manca mai e i suoli cambiano di continuo — da giovani a evoluti nello spazio di pochi metri, con gli strati marnosi che a volte affiorano e a volte stanno molto più sotto. Da questo versante vengono i nostri tre Barolo — Barolo del Comune di Monforte, Barolo Bricco San Pietro e la Riserva — insieme alla Barbera d’Alba Superiore e a una parte del Langhe Nebbiolo.
Guarda a est, ed è la zona più uniforme e più fresca di tutta la menzione. I suoli sono meno profondi che sull’altro versante e trattengono meno acqua: due condizioni che danno vini con più struttura e meno frutto di quanto ci si aspetterebbe. Qui l’esposizione tiene l’acidità, ed è il motivo per cui su questo fianco teniamo le uve che di freschezza ne chiedono di più: da qui arrivano il Dolcetto d’Alba e la Barbera d’Alba.
San Giovanni
La seconda menzione in cui abbiamo vigna: sessantotto ettari appena, contro i trecentottanta del Bricco San Pietro. Sta nella valle del rio Bussia, sul versante che guarda a ovest. Qui non facciamo Barolo: da San Giovanni arrivano la Langhe Nascetta, una parte della Barbera d’Alba e del Langhe Nebbiolo e le uve del Metodo Classico.
Sono anche le vigne più giovani dell’azienda. Si sente nel bicchiere: vini più diretti, di frutto, che si aprono prima e non chiedono di aspettare.
- Superficie
- 68,48 ettari, di cui il 62% a vigneto
- Altitudine
- 260–400 metri
- Vitigni
- Circa sette decimi a Nebbiolo, con una presenza di Barbera più alta che nel Bricco San Pietro
- Esposizione
- Est su un versante, ovest su quello opposto
- Prima annata
- 1995
I dati qui sopra riguardano l’intera menzione, non solo le nostre vigne: servono a inquadrare il posto in cui lavoriamo.
Gli altri vitigni
Il Nebbiolo è l’ottanta per cento. Il resto della collina è Barbera, Dolcetto, Chardonnay e Nascetta: non riempitivi, ma i vini che in Langa si bevono davvero a tavola tutti i giorni, e che raccontano la stessa terra in un’altra chiave.
Tutte le vigne sono lavorate allo stesso modo, senza distinzione tra il Barolo e il resto: inerbimento tra i filari, niente diserbanti, difesa principalmente a base di rame e zolfo. L’azienda è interamente certificata a produzione integrata, con verifica annuale di un ente terzo.