Scheda tecnica

VITIGNO: BARBERA 100%

VIGNA: LOCALIZZATA A MONFORTE D’ALBA IN SOTTOZONA BRICCO SAN PIETRO A 380M SLM CON ESPOSIZIONE SUD E 70 ANNI D’ETÀ

FORMA DI ALLEVAMENTO: CONTRO SPALLIERA GUJOT

EPOCA DI RACCOLTA: SECONDA DECADE DI OTTOBRE

VINIFICAZIONE: TRADIZIONALE IN ACCIAIO A CAPPELLO EMERSO PER 20 GIORNI
CON 3 RIMONTAGGI E 3 FOLLATURE MANUALI GIORNALIERE A TEMPERATURA CONTROLLATA (C.A 28° C)

AFFINAMENTO: ACCIAIO, ROVERE FRANCESE DI MEDIE DIMENSIONI PER 10 MESI E BOTTIGLIA

ABBINAMENTI: PRIMI PIATTI ROBUSTI E SECONDI PIATTI DELLA CUCINA DI TERRA

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C

CONFEZIONE: SCATOLA DA 6 CON BOTTIGLIE ORIZZONTALI

CHIUSURA: TAPPO IN SUGHERO MONOPEZZO GARANTITO TCA FREE

Punteggi raggiunti:

87

I Vini di Veronelli

94

Luca Maroni

Premio Qualità/Prezzo

Gambero Rosso: Berebene

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Vieni ad assaggiarlo in Cantina!

Da una vinga di oltre settant’anni

Vino rosso di grande struttura che proviene da una vigna di oltre settanta anni di età. Viene vinificato in modo da avere una grande concentrazione di colore e frutto. Invecchia in tonneaux nuovi di rovere allier per un periodo di circa 10 mesi per poi rimanere 4 -5 mesi in bottiglia prima di andare sul mercato.