VITIGNO: 100% NEBBIOLO

MGA: DEL COMUNE DI MONFORTE D’ALBA

FORMA DI ALLEVAMENTO: CONTRO SPALLIERA GUJOT

EPOCA DI RACCOLTA: SECONDA / TERZA DECADE DI OTTOBRE

VINIFICAZIONE: TRADIZIONALE IN ACCIAIO A CAPPELLO EMERSO PER 20 GIORNI CON 3 RIMONTAGGI E 3 FOLLATURE MANUALI GIORNALIERE A TEMPERATURA CONTROLLATA (C.A 28° C)

AFFINAMENTO: 32 MESI IN BOTTE GRANDE DI ROVERE DI SLAVONIA E 6 MESI DI BOTTIGLIA

ABBINAMENTI: SELVAGGINA E FORMAGGI

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C

CONFEZIONE: SCATOLA DA 6 CON BOTTIGLIE ORIZZONTALI

CHIUSURA: TAPPO IN SUGHERO MONOPEZZO GARANTITO TCA FREE