Il vitigno che le Langhe si erano dimenticate

La Nascetta è l'autoctono bianco di queste colline, quasi scomparso e tornato in vita in pochi ettari. Il nostro cresce a Monforte d'Alba: una breve macerazione sulle bucce gli lascia struttura e carattere.

Scheda tecnica

Vitigno: 100% Nascetta
Provenienza: Monforte d’Alba
Denominazione: Langhe DOC
Allevamento: Contro spalliera Guyot
Raccolta: Prima – seconda decade di settembre
Vinificazione: Macerazione di 5–6 giorni; svinatura e fermentazione senza bucce per ~20 giorni a 13–15 °C
Affinamento: Bâtonnage per circa 2 mesi, poi bottiglia
Abbinamenti: Crostacei e formaggi di media stagionatura
Servizio: 6–8 °C
Confezione: Cartone da 6 bottiglie coricate
Chiusura: Tappo in sughero Diam 5, garantito TCA-free
Produzione: Circa 4.000 bottiglie l'anno

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