Dolcetto d'Alba Cascina Sòt
Scheda tecnica

Vitigno: Dolcetto 100%

Vigna: localizzata a Monforte d’ Alba in sottozona Bricco San Pietro a 380m Slm avente un’esposizione sud  e 35 anni d’ età

Forma di allevamento: contro spalliera gujot

Epoca di raccolta: prima o seconda decade di settembre

Vinificazione: tradizionale in acciaio a cappello emerso per 6 giorni con 3 rimontaggi giornalieri a temperatura controllata (c.a 23 C°)

 Affinamento: acciaio e bottiglia

Grado alcolico: 13,50%

Abbinamenti: tutto pasto

Temperatura di servizio: 14-18C°

Confezione: scatola da 6 con bottiglie orizzontali

Chiusura: tappo in sughero birondellato garantito TCA free

Punteggi raggiunti:

88

I Vini di Veronelli

90

Luca Maroni

Da una vigna di 35 anni esposta completamente a sud

Da una fantastica vigna di dolcetto di 35 anni d’età esposta completamente a sud viene ricavato un vino che esprime a meraviglia i caratteri olfattivi del vitigno. Classico vino piemontese ottenuto con una vinificazione tradizionale a cappello emerso a temperatura relativamente bassa così da poter preservare i profumi primari. Dopo un breve affinamento in acciaio viene imbottigliato la primavera successiva la vendemmia. Ottimo ad accompagnare tutto il pasto.

Barolo Cascina Sòt
Langhe Nebbiolo Cascina Sòt
Barbera d'Alba Superiore Cascina Sòt
Barbera d'Alba Cascina Sòt
Dolcetto d'Alba Cascina Sòt
Rosato Tramonto Cascina Sòt
Langhe Chardonnay Cascina Sòt
I NOSTRI VINI

Questa è la nostra produzione,
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