Barolo Cascina Sòt
Scheda tecnica

Vitigno: 100% nebbiolo

Vigna: localizzata a Monforte d’ Alba in sottozona Bricco San Pietro a 380m Slm avente un’esposizione sud –ovest e 85 anni d’ età

Forma di allevamento: contro spalliera gujot

Epoca di raccolta: seconda/ terza decade di ottobre

Vinificazione: tradizionale in acciaio a cappello emerso per 20 giorni con 3 rimontaggi e 3 follature manuali giornaliere a temperatura controllata (c.a 28 C°)

Affinamento: 32 mesi in rovere -60% tonneaux nuovi e 40% barriques di 2° passaggio

Grado alcolico: 14%

Abbinamenti: selvaggina e formaggi

Temperatura di servizio: 18-20C°

Confezione: scatola da 6 con bottiglie orizzontali

Chiusura: tappo in sughero monopezzo garantito  TCA free

Punteggi raggiunti:

91

I Vini di Veronelli

90

Luca Maroni

 Dal Cru Bricco San Pietro

Grande vino rosso piemontese ottenuto con una vinificazione tradizionale a cappello emerso e poi invecchiato in botti di rovere francese di piccole e medie dimensioni. Le uve utilizzate per la vinificazione derivano dal cru Bricco San Pietro. Si presta molto bene all’abbinamento con selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

Barolo Cascina Sòt
Langhe Nebbiolo Cascina Sòt
Barbera d'Alba Superiore Cascina Sòt
Barbera d'Alba Cascina Sòt
Dolcetto d'Alba Cascina Sòt
Rosato Tramonto Cascina Sòt
Langhe Chardonnay Cascina Sòt
I NOSTRI VINI

Questa è la nostra produzione,
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Siamo orgogliosi del nostro lavoro e vogliamo condividerlo.
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